うまいっ酢

umaisu_label.jpg

ようこそ!良一の料理帳に!
ここでは「うまいっ酢」を使った良一の手料理をご紹介します。

うまいっ酢」発売記念!野菜料理の「うまいっ酢」レシピ三本
特別公開!

ねぎのエスカベッシュ

ねぎのエスカベッシュ
  1. ねぎを3cmくらいに切る
  2. フライパンにネギを入れて、塩を少々ふる
  3. ころころ焼いて焦げ目をつける
  4. ねぎにオリーブオイルを少々たらす
  5. さらにコロコロ焼く
  6. ボールに「うまいっ酢」を適量入れておく
  7. 中まで火が通ったネギをボールに入れる
  8. 数分ねかして、できあがり。

トマトのマリネ

トマトのマリネ
  1. トマトをぬるま湯に入れて数分温浴?させます。
  2. たまねぎをスライスして、塩もみして10分くらいねかす
  3. トマト温泉のぬるま湯をたまねぎにかけます
  4. かるくしぼって、ボールに
  5. うまいっ酢」を適量かけます
  6. 塩少々、胡椒少々、オリーブオイル少々いれ混ぜます
  7. 温浴したトマトを4つぎりにしてお皿にならべ
  8. 上から特性ドレッシング(6)をかけてできあがり

キャベツのサラダ

酢キャベツサラダ
  1. キャベツを手で手のひらの半分くらいのサイズにちぎりボールに
  2. オリーブオイル、ごま油をかけ、手もみ
  3. キャベツがしんなりしたところで、塩、胡椒、醤油を少々
  4. 両手でしっかりもみこみます
  5. にんにくをおろして、「うまいっ酢」を好みの量いれ、かきまぜます
  6. 大皿にてづかみで山のように盛り付けてできあがり